材料(2人前)
- ささみ4本
- 酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 塩こしょう少々
- ひじき (乾燥)2g
- 白ごま8g
- 青ねぎ2本
- サラダ油大さじ1
- たれ
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 卵黄1個
作り方
- 準備.ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
- 1.青ネギは小口切りにし、ささみはブツ切りにします。
- 2.フードプロセッサーにささみ、酒、塩こしょう、生姜チューブを加えてミンチになるまで回します。
- 3.タネをボウルにうつし、ひじき、青ネギ、白ごまを加えて混ぜます。
- 4.竹串2本に対して1本のつくねを作ります。
- 5.フライパンにサラダ油をしき、つくねを並べ、中火にかけます。
- 6.両面がきつね色になり、火が入ったらたれの材料を全て加えます。
- 7.器に盛り付け、お好みで、卵黄をつけます。