材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • アーモンドスライス30g
  • レーズン10g
  • パセリ (生)5g
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)無糖ヨーグルト大さじ1/2
  • (A)マスタード (粒)小さじ2
  • (A)塩こしょうひとつまみ

作り方

  1. 1.
    レーズンは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    パセリはみじん切りにします。
  3. 3.
    さつまいもは皮つきのまま一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで中に火が通るまで5分程加熱します。
  4. 4.
    3に1、2、アーモンドスライス、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    お皿に盛り付けて完成です。