カテゴリ一覧 レシピをよむ

旬カツオのガーリックバターステーキ のよくある質問

旬カツオのガーリックバターステーキ
ゲスト
ゲスト
鰹のたたきで作っても大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
生のカツオの代わりにカツオのたたきを使用しても作ることができます。その際は加熱時間をご調整していただき、火を通し過ぎないようにお気をつけください。生のカツオを厚切りにしてからお作りいただくことで、旨味が逃げずにしっとりと仕上がりますのでご用意がある際はレシピ通りお試しくださいね。
ゆう
ゆう
材料には小麦粉とありますが、コツ・ポイントには薄力粉とあります。
どちらを使えばいいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
ご指摘いただきありがとうございます。
材料の表記に誤りがございました。
正しくは小麦粉ではなく薄力粉です。訂正させていただきます。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
くるみ
くるみ
鰹をオリーブオイルで焼いた後、動画ではにんにく、しょうがとタレを入れて煮詰めてから鰹に絡めていますが、手順ではにんにくとしょうがの香りが立ったらタレを入れて絡めるとあります。どちらでもできるでしょうが、どちらがより美味しいんでしょうか？
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。早急に訂正させていただきます。
動画の通り、にんにく、しょうがとタレを入れて煮詰めてから鰹に絡めてください。
混乱させてしまい、申し訳ございません。
これからもクラシルをよろしくお願い致します。
navy
navy
動画と手順と併せて作っている途中です、手順にはバターで鰹を焼くとなっていますが、動画共有では先ず油で
鰹のみ焼いているように見えますが、動画の通りで大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
ご指摘ありがとうございます。早急に修正させていただきます。
鰹に薄力粉をまぶしたあとに、オリーブオイルで両面焼いて下さい。
今後ともクラシルをよろしくお願いします。