材料(2人前)

  • 鶏ひき肉300g
  • ごぼう (100g)1本
  • ニンニクの芽50g
  • 卵 (Ⅿサイズ)1個
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (B)コチュジャン大さじ2
  • (B)はちみつ大さじ2
  • (B)料理酒大さじ1
  • (B)みりん大さじ1
  • (B)オイスターソース大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
  2. 1.
    ごぼうはみじん切りにします。
  3. 2.
    にんにくの芽は4cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに鶏ひき肉と1、卵、(A)を加えよく混ぜ合わせ、小判形に形を整えます。同様に5個作ります。
  5. 4.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を入れます。表面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通ったら一度取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンの油をキッチンペーパーでさっと拭き取り、中火で2を炒めます。
  7. 6.
    火が通ったら、(B)を加え中火で加熱します。とろみが出てきたら4を戻し入れ、全体に味を絡ませたら火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛りつけたら完成です。