サッパリ!鶏ひき肉の大葉チーズ焼き のよくある質問

ゲスト
ゲスト
はちみつを砂糖に代用する場合は、同じ大さじ1砂糖を入れるのですか?
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖を使用してもお作りいただけます。大さじ1を目安に加え、お好みの甘さにご調節くださいね。
天然水
天然水
豚挽き肉で作ってみたいのですが、その場合、なにか注意点などありますか?
kurashiru
kurashiru
豚ひき肉を使用する場合もレシピと同様にお作りいただけます。鶏ひき肉に比べて加熱した際に脂が出やすいため、手順7で余分な脂がフライパンに残っている場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってからタレを加えると絡みやすくなりおすすめです。よろしければご参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
豆腐を入れてカサマシするのは大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
お好みで豆腐を加えてもお作りいただけます。その際はしっかりと水切りをした豆腐ご用意いただき、お好みで分量を調整してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
はちみつが無くてもできますか。また鶏むね肉でもできますでしょうか。
kurashiru
kurashiru
はちみつは省いてもお作りいただけます。代わりに砂糖をレシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。また、鶏ひき肉の代わりの鶏むね肉を使用してもお作りいただけます。その際は鶏むね肉を小さく切って包丁で叩くと形が崩れ、成形しやすくなります。ぜひお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
料理初心者で質問続けてすみません。弱火で煮詰める、に関しても、どのくらいで完成といえるのか分からないです...教えていただけると嬉しいです。
kurashiru
kurashiru
手順7で弱火で煮詰める際はタレが絡むように菜箸で転がしながら火を通し、タレにとろみがつく頃合いが完成の目安となります。2~4分を目安にこまめに様子を確認しながらご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
蓋をして蒸し焼き...は中火で何分くらい目安ですか?
kurashiru
kurashiru
手順5では4~5分を目安に蓋をして蒸し焼きにしてみてくださいね。焦げ付きそうな場合は火力を弱火に落とし、様子をみながら加熱時間をご調整ください。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
中濃ソースがない時は何で代用したらいいですか?
kurashiru
kurashiru
中濃ソースのご用意がない場合はウスターソースやとんかつソースを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
こういうものって、片栗粉や小麦粉、パン粉などを入れるのは何の為なのでしょう?
kurashiru
kurashiru
肉だねに加えている片栗粉や小麦粉、パン粉はつなぎの役割がございます。つなぎを加えることで成型がしやすくなり、焼いた際に肉汁が出ないように閉じ込める役割もございます。食感もよくなりますので、ぜひ加えてみてくださいね。
sato.-
sato.-
粉チーズではなくて、ピザ用チーズでは作れないでしょうか?
kurashiru
kurashiru
粉チーズの代わりにピザ用チーズを使用してもお作りいただけます。ご用意できる方でお試しくださいね。
にこ
にこ
出来上がりのお肉が少し固くなってしまいました。もっとふわふわに作るにはどうしたらよいですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。固くなってしまった原因は、肉だねの捏ね不足や焼きすぎが考えられます。肉だねは粘りが出るまでしっかりと捏ねることでふわふわに仕上げるポイントです。また、必要以上に加熱すると固くなるため、手順5では4~5分を目安に火を通してみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
mi
mi
合挽き肉での代用はできますか?
kurashiru
kurashiru
鶏ひき肉の代わりに合挽き肉を使用してもお作りいただけます。さっぱりとした風味に仕上げるには鶏ひき肉がおすすめです。お好みの仕上がりに合わせてご選択くださいね。
maa*°♪
maa*°♪
大葉なしでもできますか?
kurashiru
kurashiru
大葉は風味の決め手となる食材のため、省かずにレシピ通りご用意いただくことをおすすめいたします。大葉がアクセントとなり和風な一品に仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
きのこ
きのこ
ソースに生姜はなくてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、すりおろし生姜を省いてもお作りいただけます。
ゆき
ゆき
粉チーズ入れないと、味かわりますか?宜しくお願いします。
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、粉チーズは省いてもお作りいただけます。
Mitsuru Nishiyama
Mitsuru Nishiyama
片栗粉は薄力粉で代用可能ですかね??
kurashiru
kurashiru
片栗粉の代わりに薄力粉を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、成形しやすい固さになるようご調節くださいね。