材料(1人前)

  • ごはん350g
  • 豚ロース (薄切り)250g
  • 玉ねぎ1/4個
  • レタス2枚
  • キムチ40g
  • 1個
  • ニンニク1片
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 味噌だれ
  • 砂糖小さじ2
  • みりん小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 小さじ2
  • みそ小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    卵は卵黄と卵白に分けておきます。
  2. 1.
    味噌だれの材料を混ぜ合わせます。
  3. 2.
    レタスは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  5. 4.
    玉ねぎは薄切りにして、豚ロース肉は4cm幅に切り、ボウルに1と共に入れてもみこみ、10分ほど置きます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき3を炒め、カリっとしてきたら、ごはん、卵白、塩こしょうを加えて3分ほど炒めて火から下ろします。
  7. 6.
    中火で熱した別のフライパンにサラダ油をひき、4を加えて肉に火が通るまで炒めて火から下ろします。
  8. 7.
    丼に5をよそい、2をのせ、6を盛り付けます。中央にキムチを乗せて少しくぼみを作り、卵黄を乗せ、小ねぎをかけたら完成です。