材料(2人前)
- ズッキーニ1本
- カリフラワー200g
- スナップえんどう4本
- 衣
- 薄力粉80g
- 片栗粉大さじ1
- ビール100ml
- 揚げ油適量
- 塩 (添え用)小さじ1/2
- レモン (くし切り)2切れ
作り方
- 1.ズッキーニは長さを半分にし、6等分に切ります。
- 2.カリフラワーは小房に分けます。スナップえんどうはヘタと筋を取ります。
- 3.衣を作ります。ボウルに薄力粉、片栗粉を混ぜ合わせ、ビールを加え泡立て器で混ぜます。
- 4.1、2を3にくぐらせます。
- 5.鍋底から3cmの高さに注いだ揚げ油を180℃に熱し4を揚げます。衣がカラッとするまでそれぞれ2分程揚げ、油を切ります。
- 6.器に盛り付けレモンを添えて完成です。塩をつけてお召し上がりください。