材料(2人前)

  • 酢飯
  • ごはん (あたたかいもの)350g
  • (A)酢大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • サーモン (刺身用・柵)200g
  • 錦糸卵30g
  • オクラ2本
  • ひとつまみ
  • 冷水 (さらす用)適量
  • スライスチーズ1枚
  • ハム1枚
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    オクラは爪楊枝で数ヶ所に穴をあけておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    オクラは塩を振って板ずりをし、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱し、冷水に取ります。
  3. 2.
    水気を切った1のヘタとガクを切り落とし、5mm幅に切ります。スライスチーズとハムは星型にくり抜きます。
  4. 3.
    サーモンは2cmの角切りにします。
  5. 4.
    ボウルで(A)を混ぜ合わせ、ごはんを加えてしゃもじで切るように混ぜ粗熱を取り、酢飯を作ります。
  6. 5.
    大きめのお皿に4を敷き、真ん中に天の川に見立てて、錦糸卵を盛り付けます。
  7. 6.
    空いた部分に大葉と3を盛り付けます。2をバランスよく散りばめて完成です。