材料(2人前)

  • ブラックタピオカ50g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • ガムシロップ大さじ2
  • 牛乳200ml
  • 150ml
  • 紅茶 (ティーバッグ)2パック
  • 練乳小さじ2
  • チャイスパイス
  • すりおろし生姜小さじ1/4
  • 黒こしょうひとつまみ
  • シナモンパウダーひとつまみ
  • カルダモンパウダーひとつまみ
  • クローブパウダーひとつまみ
  • 適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、中火にしてブラックタピオカを入れて20分ほどゆでます。火を止め、蓋をして20分ほど蒸らし、流水で洗います。
  2. 2.
    水気を切り、ボウルに移してガムシロップを加えて混ぜます。
  3. 3.
    鍋に水、ティーバッグ、チャイスパイスの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして3分ほど煮出します。
  4. 4.
    紅茶の色がしっかりと出たらティーバッグを取り除き、練乳を加えて混ぜ合わせ、火から下ろして粗熱を取ります。
  5. 5.
    グラスに2、4、氷を入れ、牛乳を注いで完成です。