材料(2人前)
- ブラックタピオカ50g
- お湯 (ゆで用)適量
- ガムシロップ大さじ2
- 牛乳200ml
- 水150ml
- 紅茶 (ティーバッグ)2パック
- 練乳小さじ2
- チャイスパイス
- すりおろし生姜小さじ1/4
- 黒こしょうひとつまみ
- シナモンパウダーひとつまみ
- カルダモンパウダーひとつまみ
- クローブパウダーひとつまみ
- 氷適量
作り方
- 1.鍋にお湯を沸かし、中火にしてブラックタピオカを入れて20分ほどゆでます。火を止め、蓋をして20分ほど蒸らし、流水で洗います。
- 2.水気を切り、ボウルに移してガムシロップを加えて混ぜます。
- 3.鍋に水、ティーバッグ、チャイスパイスの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にして3分ほど煮出します。
- 4.紅茶の色がしっかりと出たらティーバッグを取り除き、練乳を加えて混ぜ合わせ、火から下ろして粗熱を取ります。
- 5.グラスに2、4、氷を入れ、牛乳を注いで完成です。