材料(4個分)
- しいたけ4個
- 薄力粉大さじ1
- 長ねぎ1/4本
- 鶏ひき肉100g
- 塩こしょう小さじ1/4
- 酒大さじ1
- ①みりん大さじ1
- ①砂糖大さじ1
- ①しょうゆ大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 大葉2枚
作り方
- 1.しいたけは軸を取り除き、薄力粉をまぶします。
- 2.長ねぎはみじん切りにします。
- 3.ボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを入れて粘り気が出るまでよくこねます。2を加えてさらに混ぜ合わせ、4等分にします。
- 4.1に3をのせて隙間なく詰めます。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の内側を下にしてのせます。焼き色がついてきたら裏返しにして酒を入れ、蓋をして弱火で加熱します。
- 6.火が通ったら蓋を外し、①を加えて中火で煮絡めます。
- 7.大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。