材料(1人前)
- アスパラガス6本
- 卵1個
- 白ワイン小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 有塩バター10g
- しょうゆ大さじ1
- パルメザンチーズ適量
- 粗挽き黒こしょう適量
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1.アスパラガスを二等分にします。
- 2.フライパンにオリーブオイルと有塩バターを熱し、香りが出たらアスパラガスを入れ、白ワインを入れて炒めます。
- 3.2に、しょうゆを回しかけ、軽く炒めてお皿に取り出します。
- 4.フライパンに薄くサラダ油をひき、卵を割り入れ、黄身の柔らかい目玉焼きを作ります。
- 5.3に、パルメザンチーズと4を乗せて、黒こしょうをかけて出来上がりです。