材料(2人前)
- 鶏むね肉200g
- ピーマン1個
- 赤パプリカ1/4個
- 玉ねぎ1/4個
- オリーブオイル大さじ1/2
- すりおろしニンニク小さじ1
- ①チリパウダー小さじ1
- ①クミンパウダー小さじ1
- ①コンソメ顆粒小さじ1/2
- ①塩こしょう小さじ1/2
- ②カットトマト缶250g
- ②牛乳250ml
- ②ペンネ100g
- ピザ用チーズ30g
- パセリ (乾燥)小さじ1/2
作り方
- 準備.ピーマンと赤パプリカのヘタ、種、ワタは取り除いてきます。
- 1.玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは、1cm幅の大きさに切ります。
- 2.鶏むね肉は、3cm幅に切ります。
- 3.中火に熱したフライパンに、オリーブオイルとすりおろしニンニク、2を入れ、両面こんがりするまで焼き、一度取り出します。
- 4.同じフライパンに、1を入れ、中火で炒めます。玉ねぎが半透明になったら3と①を入れ、さっと炒めます。
- 5.香りが立ってきたら、②を加え、混ぜ合わせます。
- 6.約8分程、時々かき混ぜながら弱火で加熱します。ペンネに火が通ったら、ピザ用チーズを加え軽く混ぜ合わせます。お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。