材料(2人前)

  • ほうれん草2束
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • 塩 (茹でる用)小さじ1
  • (A)白だし大さじ1
  • (A)水大さじ1
  • (A)ゆず果汁大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • ゆずの皮適量

作り方

  1. 準備.
    ゆずの皮は細切りにしておきます。
  2. 1.
    (A)の調味料をボウルに合わせます。
  3. 2.
    鍋のお湯が沸騰したら、ほうれん草を1分程ゆで、氷水に取って冷やします。
  4. 3.
    水気を切った2の根を切り落とし、5cm幅に切り、さらに水気をよく絞ります。
  5. 4.
    1に浸して15分程置き、味をなじませます。
  6. 5.
    器に盛り付け、ゆずの皮を添えて完成です。