材料(2人前)
- ほうれん草2束
- お湯 (茹でる用)1000ml
- 氷水 (冷やす用)適量
- 塩 (茹でる用)小さじ1
- (A)白だし大さじ1
- (A)水大さじ1
- (A)ゆず果汁大さじ1
- (A)しょうゆ小さじ1
- ゆずの皮適量
作り方
- 準備.ゆずの皮は細切りにしておきます。
- 1.(A)の調味料をボウルに合わせます。
- 2.鍋のお湯が沸騰したら、ほうれん草を1分程ゆで、氷水に取って冷やします。
- 3.水気を切った2の根を切り落とし、5cm幅に切り、さらに水気をよく絞ります。
- 4.1に浸して15分程置き、味をなじませます。
- 5.器に盛り付け、ゆずの皮を添えて完成です。