材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • 料理酒 (加熱用)大さじ1/2
  • もやし100g
  • パクチー30g
  • ピーナッツ (有塩、ロースト)20g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①砂糖小さじ1/3
  • ①塩ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    パクチーは根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーナッツは細かく刻みます。
  3. 2.
    パクチーは2cm幅に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルにもやしを入れてふんわりラップをします。600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱をとります。
  5. 4.
    別の耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れ、ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで2分程度鶏ささみに火が通るまで加熱します。粗熱をとり手で割きます。
  6. 5.
    ボウルに①を入れよく混ぜ、1、2、3、4を入れて全体に味がなじむように和えます。
  7. 6.
    器に盛りつけて完成です。