材料(2人前)

  • さつまいも100g
  • まいたけ80g
  • 鮭 (生鮭・100g)2切れ
  • 片栗粉 (まぶし用)大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • (A)有塩バター10g
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • 有塩バター20g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    まいたけは石づきを切り落としておきます。鮭は骨を取り除いておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    まいたけは手で割きます。
  4. 3.
    鮭は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を入れ火が通るまで炒めます。
  6. 5.
    3を入れ両面こんがりするまで焼いたら2、料理酒を加えてしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6.
    (A)を加えて全体に味が馴染むまで中火で炒めたら、火を止め、器に盛り仕上げにパセリを振りかけて完成です。