材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (1枚)200g
  • ふたつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • しいたけ (計100g)4個
  • にんじん (1/2本)50g
  • 小松菜20g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水適量
  • 300ml
  • ①みりん大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • わさび小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    にんじんは、5mm幅の輪切りにします。しいたけは、1cm幅に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、小松菜を茎の部分から入れます。30秒程ゆでたら、冷水に取り出して水気をしぼり、根元を切り落としてから3cm幅に切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は、一口大に切ります。バットにうつし、塩、薄力粉を全体にまぶします。
  5. 4.
    鍋に1、水、①を入れ、中火で5分程煮ます。にんじんが柔らかくなったら3を加え、蓋をして10分程煮ます。
  6. 5.
    鶏もも肉に火が通ったら、2を加え、中火のままひと煮立ちしたら火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、わさびを添えたら完成です。