材料(4人前)

  • 牛豚合びき肉400g
  • 薄切りロングベーコン8枚
  • 玉ねぎ1個
  • サラダ油大さじ1/2
  • パセリ30g
  • (A)卵1個
  • (A)パン粉30g
  • (A)牛乳大さじ2
  • (A)塩小さじ1
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • (A)ナツメグ小さじ1/3
  • (A)シナモンパウダー少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    パセリはみじん切りにします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を熱して1を中火でしんなりするまで炒め、粗熱を取ります。
  4. 4.
    ボウルに牛豚合挽き肉を入れ、練り混ぜます。
  5. 5.
    粘り気が出たら(A)、2、3を加え、均一に混ぜ合わせます。
  6. 6.
    クッキングシートを広げ、薄切りロングベーコンを少し重ねながら並べます。
  7. 7.
    6の中央に5を置き、クッキングシートを持ち上げながら巻きます。巻き終わりを下にして天板に置き、200℃のオーブンで40分焼きます。
  8. 8.
    表面にこんがりとした焼き色が付き、中まで火が通ったら、10分ほど休ませてから食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。