材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯適量
  • ナス1本
  • 大根100g
  • 梅干し2個
  • かいわれ大根10g
  • つゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 50ml
  • サラダ油大さじ1
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    大根の皮はむいておきます。 梅干しの種は取り除いておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦に1cm幅に切ります。
  3. 2.
    梅は叩き、大根はすりおろします。
  4. 3.
    ボウルにつゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1を入れ両面こんがりと焼き色が付いたら、火から下ろします。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やします。
  7. 6.
    器に水気を切った5を盛り、4と2、かいわれ大根をのせ、3を注ぎ入れ、七味唐辛子をふりかけたら完成です。