材料(2人前)

  • カブの葉150g
  • お湯 (茹で用)適量
  • なめこ50g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 大根80g
  • (A)薄口しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)酢大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    カブの葉は3cm幅に切り、沸騰したお湯に入れて中火で柔らかくなるまで3分程度煮ます。
  3. 2.
    なめこはさっと水洗いし、沸騰したお湯に入れて中火で2分程茹でます。
  4. 3.
    大根はすりおろして水気を絞ります。
  5. 4.
    ボウルに水気を切った1と2、3、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    全体がよく混ざったら、器に盛り付けて完成です。