材料(2人前)
- オクラ6本
- 塩 (板ずり用)小さじ1
- 肉だね
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん40g
- 溶き卵1/2個分
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょうふたつまみ
- ごま油大さじ1/2
- 大葉 (飾り用)1枚
作り方
- 準備.大葉は軸を取っておきます。 玉ねぎ、にんじんは皮をむいておきます。
- 1.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。
- 2.オクラはガクを取り、板ずりをして流水で洗い流します。水気を切り、竹串で数箇所刺します。
- 3.ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく捏ね、6等分にします。
- 4.2に3を包み、全体を軽く握り、形を整えます。
- 5.中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて肉だねに火が通るまで、中火で7分程蓋をして焼きます。
- 6.火を止め、大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。