材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • 豚バラ肉100g
  • 塩こしょう少々
  • ニンニク1片
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①酢大さじ1/2
  • パセリ適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮付きのまま8等分に切ります。濡れたペーパーとラップにくるみ500Wレンジで3分加熱し、竹串がすっと入る柔らかさにします。
  3. 2.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 3.
    豚肉は塩こしょうを振り下味をつけます。
  5. 4.
    フライパンに豚肉とニンニクを入れ、弱火でじっくりと脂と香りを出していきます。
  6. 5.
    油に香りが移ったらじゃがいもを入れ、焼き色をつけるようにして焼いていきます。
  7. 6.
    ①を加え、全体に絡ませるようにして炒め煮てパセリを振りかけたら完成です。