材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • アスパラガス2本
  • ベーコン40g
  • 白ワイン大さじ1
  • (A)カレー粉小さじ1
  • (A)塩ひとつまみ
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • 有塩バター小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて一口大に切ります。
  2. 2.
    アスパラガスは根元1/3の硬い皮を剥き、斜め切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンで有塩バターを入れ中火で熱し、2を炒めます。
  4. 4.
    ベーコンがカリッとしたらアスパラガスと一緒にバットなどに取り出します。同じフライパンで1を炒めます。
  5. 5.
    焼き色がついたら白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにします。
  6. 6.
    火が通ったら3を戻し入れ、(A)を入れて味を調えます。
  7. 7.
    器に盛り付け、乾燥パセリを散らして完成です。