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旨みたっぷり！簡単タコ飯 のよくある質問

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旨みたっぷり！簡単タコ飯
blackmagician
blackmagician
蛸をやわらかく作るにはどうすれば良いですか
kurashiru
kurashiru
タコは加熱するとタンパク質が変性して食感が硬くなる場合がございます。時間をかけて加熱することでやわらかい食感をお楽しみいただけますが、気になる場合はタコをまな板の上で叩いてなるべく繊維を潰しておくことでやわらかく仕上がりますよ。タコの旨味と生姜のさっぱりした風味がよく合い食欲のそそる一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
いー
いー
生姜はチューブのおろし生姜でも代用可能ですか？
kurashiru
kurashiru
チューブのおろし生姜を使用してお作りいただけます。生の生姜を千切りにして使用することで食感もお楽しみいただけますので、ご用意できる際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
かおっこ
かおっこ
お米2合の場合調味料ゎどのくらい入れればいいですか？
kurashiru
kurashiru
米2合で作る場合は、全ての分量を2/3倍にして作ってくださいね。美味しく作れますように。
ココ
ココ
生姜なしでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
生姜は、爽やかな風味と、臭みを消してくれ、旨味もアップするので、できれば入れていただいた方が、美味しく召し上がれます。
２mama
２mama
煮出しは必ず冷まさないといけませんか？
kurashiru
kurashiru
冷ました方がしっかりと味が馴染み、ご飯もふっくら炊き上がりますよ。
Yui Kitamura
Yui Kitamura
このレシピにある「煮汁」とは「調味料」のとは違いますか
kurashiru
kurashiru
手順2で使用した調味料の入ったものが煮汁です。
Yui Kitamura
Yui Kitamura
ありがとうございます！
さっそく作ってみます！！
Sayabooooo
Sayabooooo
ひと煮立ちってどれくらいですか？
kurashiru
kurashiru
沸騰して一呼吸くらいが、一煮立ちです。
鍋肌がシュワシュワと煮立ったら、火を止めてくださいね。
あ～ちゃん
あ～ちゃん
たこ飯初めてつくろうと思いました。

年寄りごいますが硬くなりますか❔
kurashiru
kurashiru
固くはなりませんが、大根のおろし汁を加えると柔らかく仕上がります。
良かったら試してみて下さいね！
ポッキー(o´･ω･`o)
ポッキー(o´･ω･`o)
タコの他には何を入れるのがオススメですか？
kurashiru
kurashiru
タコだけでも十分美味しいですよ。
枝豆を入れて頂いても良いですし、茹でた絹さやなどを細切りにしてのせても良いと思います。
ぜひ試してみてくださいね。
もえ
もえ
5人前だと分量はどうなりますか？
kurashiru
kurashiru
5人分でも3合で、大丈夫ですが、少し多めにしたい時は4合で作ってくださいね。
薄めの味付けなので、白だしとみりんを小さじ1〜大さじ1程度増やしてください。
もえ
もえ
なるほど ご丁寧にありがとうございます
ゆゆ
ゆゆ
味は少し薄めですか？
kurashiru
kurashiru
少し薄めの味付けですが、しょっぱくなってしまうと薄くは出来ないので、
出来上がって薄いと感じられたら、塩を足していただくのが良いですよ。
ぜひ作ってみてくださいね！
ゆゆ
ゆゆ
有難うございます！是非参考にさせて頂きます*\(^o^)/*
すず
すず
蒸しだこでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
蒸しだこでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
みー子
みー子
白だしの代わりになるものはありますか？
kurashiru
kurashiru
白だしがない場合ですと顆粒の和風だしでもお作りいただけますが、
詳しい分量はお答えできかねます。
とても美味しいレシピですのでレシピ通りでもぜひ作ってみて下さいね。
みー子
みー子
わかりました！ご丁寧な返信ありがとうございます(*^^*)