材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • ピーマン3個
  • 玉ねぎ1/4個
  • すりおろし生姜小さじ1/3
  • 溶き卵1個分
  • (A)塩昆布10g
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンは縦に1cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    豚バラ肉の色が変わったら、1を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎが透き通ってきたら、(A)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れ、炒めます。
  7. 6.
    卵に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。