材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)200g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • トマト (80g)1/2個
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • (A)ポン酢大さじ2
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)塩ふたつまみ
  • 大葉5枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    トマトはヘタを切り落とし、1cmの角切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにし、水に10分ほどさらします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、水気を切った2、3を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かして豚バラ肉を入れ、肉に火が通るまで10秒程さっとゆでます。冷水に取り、粗熱が取れたら水気を切ります。
  7. 6.
    器に5を盛り付け、4をかけます。1をのせて完成です。