明太子ソースがけ！アスパラのサラダ

作り方

1. 準備.
   アスパラガスの硬い部分をピーラーで取り除きます。
2. 1.
   アスパラガスを3等分にきります。
3. 2.
   1を耐熱皿に入れ塩を振り、ラップをし600Wのレンジで2分加熱します。
4. 3.
   フライパンにサラダ油を入れ、すりおろし生姜、すりおろしニンニク、明太子を入れ香りがでるまで弱火で炒めます。
5. 4.
   3に鶏ガラスープ、酒、塩を入れ一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。
6. 5.
   卵白を角が立つまで泡立て、4に加えさっくりと混ぜ合わせます。
7. 6.
   お皿にベビーリーフ、アスパラを盛り、5のソースをかけたら完成です。