材料(1人前)

  • しらたき100g
  • 牛こま切れ肉50g
  • 塩こしょう (牛肉用)ふたつまみ
  • しめじ50g
  • エリンギ30g
  • ピーマン10g
  • 赤パプリカ10g
  • 調味料
  • しょうゆ小さじ2
  • 顆粒低カロリー甘味料小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • コチュジャン小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    しらたきは水気を切っておきます。ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    しらたきは10cm程の長さに切ります。
  3. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。エリンギは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。ピーマンと赤パプリカは薄い斜め切りにします。
  4. 3.
    牛こま切れ肉は3cm程の長さに切り、塩こしょうをまんべんなく振ります。
  5. 4.
    ボウルに調味料の材料を入れて混ぜます。
  6. 5.
    フライパンにごま油を入れて温まったら3を入れて中火で炒めます。肉の色が変わってきたら2を入れて炒めます。
  7. 6.
    キノコがしんなりし、肉に火が通ったら1と4を入れ中火で炒めます。
  8. 7.
    水分が無くなり炒まったら火を止めます。器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。