材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 料理酒大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • もやし200g
  • 長ねぎ10cm
  • パクチー10g
  • ミックスナッツ20g
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①豆板醤小さじ1

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    パクチーはみじん切りにします。
  4. 3.
    ミックスナッツはみじん切りにします。
  5. 4.
    鶏むね肉はフォークで両面に数カ所穴を開け耐熱ボウルに入れ、料理酒、塩こしょうをふりかけます。
  6. 5.
    片栗粉を全体にまぶし、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出し裏返し、再度ラップをし火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。ラップをかけたまま粗熱を取り、1cm幅に切ります。
  7. 6.
    別の耐熱ボウルにもやしを入れラップをし、600Wの電子レンジで4分、しんなりとするまで加熱し、粗熱をとります。
  8. 7.
    ボウルに①、1を入れよく混ぜ合わせます。
  9. 8.
    器に水気を切った5、6を盛り付け、7をかけます。2、3を散らして完成です。