材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • 水 (ごぼう用)適量
  • 水菜50g
  • 油揚げ70g
  • しょうゆ小さじ1
  • (A)ポン酢大さじ1
  • (A)ごま油小さじ2
  • (A)白すりごま大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)七味唐辛子小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • のり (きざみ)適量

作り方

  1. 準備.
    水菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    水菜は5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ごぼうは皮付きのまま斜め薄切りにします。ボウルに入れて水を注ぎ、5分程さらし、水気を切ります。
  4. 3.
    油揚げは横半分に切り、1cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
  7. 6.
    ごぼうに焼き色が付いたら3を入れて中火のまま炒めます。
  8. 7.
    油揚げに焼き色が付いたら弱火にし、しょうゆを回し入れ、炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8.
    4に1、7を入れて混ぜ合わせます。全体に味がなじんだら器に盛り付け、のりをのせて出来上がりです。