材料(2人前)

  • 鮭の切り身2枚
  • 大根1/4本
  • 生姜1片
  • 長ねぎ1/2本
  • ①水400ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ②酒粕50g
  • ②味噌大さじ1.5
  • 豆乳 (牛乳でも可)150ml

作り方

  1. 1.
    大根は皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにします。生姜は千切りにします。
  2. 2.
    長ねぎの白い部分は1cm幅に切り、青い部分は薄くスライスします。
  3. 3.
    鮭の切り身は鱗があれば取り、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.
    鍋に1、2の白い部分、3と①を加えて煮立て、蓋をして中火で10分ほど煮込みます。
  5. 5.
    大根が柔らかくなったら一度火を止めて②をよく溶き混ぜます。
  6. 6.
    豆乳と2の青い部分を加えて沸騰直前まで温めたら完成です。