旨味あふれる牡蠣カレー

作り方

1. 準備.
   牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1.
   玉ねぎは薄切りにします。
3. 2.
   生姜、ニンニクはみじん切りにします。
4. 3.
   フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、2を入れて炒め、香りが出てきたら牡蠣を加えます。
5. 4.
   中火のまま3分程焼き、牡蠣に焼き色がついたら牡蠣を一度取り出します。
6. 5.
   同じフライパンを中火で熱し、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら水を加えひと煮立ちしたら、カレールー、ウスターソースを加えます。
7. 6.
   カレールーが溶けたら4を戻し入れ、中火のまま5分程煮込み、牡蠣に火が通ったら火から下ろします。
8. 7.
   器にごはん、6を盛り付けて完成です。