材料(2人前)
- エビ (殻付き100g)6尾
- ブロッコリー (100g)1/2株
- ①レモン汁大さじ1
- ①はちみつ小さじ2
- ①塩小さじ1/4
- ①黒こしょう適量
- ①オリーブオイル大さじ2
- 冷水適量
- お湯 (ブロッコリー茹で用)1000ml
- 塩 (ブロッコリー茹で用)小さじ1
作り方
- 準備.鍋にブロッコリーが浸る位のお湯を沸かしておきます。
- 1.ブロッコリーは一口大の小房に切り、エビは竹串で背わたを取ります。
- 2.お湯の沸いた鍋に塩、ブロッコリーを入れて中火で2分程茹でて火を通し、取り出して水気を切ります。
- 3.2を茹でたお湯にエビを入れて、中火で火を通し、冷水に取ります。 冷めたら殻を剥きます。
- 4.ボウルに①を混ぜ合わせ、2、3を入れてよく和えます。
- 5.器に盛り付けて完成です。