材料(2人前)

  • グリーンアスパラガス5本
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ごま油小さじ2
  • 大さじ1
  • みりん小さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • すりごま大さじ1

作り方

  1. 1.
    グリーンアスパラガスは下1/3くらいの皮をピーラーでむき、斜めに一口大に切ります。パプリカは縦に薄切りにします
  2. 2.
    フライパンにごま油を熱し、中火でアスパラガスとパプリカを軽く炒めたら、水を少々入れて蓋をし、蒸し焼きにします
  3. 3.
    フライパンの水分が飛んだら、みりん、しょうゆを加えて強火で炒り煮にし、盛り付けた後にすりごまをたっぷりまぜてできあがりです