材料(14個分)

  • 生地
  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー3g
  • 1個
  • (A)砂糖40g
  • (A)黒いりごま大さじ1.5
  • (A)塩ひとつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • つぶあん120g
  • サラダ油 (成形用)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。よく混ざったらサラダ油を加え、更に混ぜ合わせます。
  2. 2.
    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべラで切るように混ぜ合わせ、14等分にします。
  3. 3.
    つぶあんを14等分に丸めます。
  4. 4.
    手にサラダ油をつけ、3を2で包みながら3cm程の大きさに丸めます。
  5. 5.
    揚げ油を鍋底から5cm程度入れ、160℃に温め、4をきつね色になるまで5分程揚げます。油を切って、お皿に盛り付けて完成です。