材料(2人前)

  • カツオ (刺身用)200g
  • 生姜10g
  • ①酒50ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1.5
  • ①水100ml
  • お湯800ml

作り方

  1. 準備.
    生姜の皮を剥きます。
  2. 1.
    生姜は千切りにし、カツオは一口大に切ります。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸かし、カツオを加えて色が変わったら火からおろして、取り出します。
  4. 3.
    鍋に①と生姜を加えて中火で煮詰めます。
  5. 4.
    3に2を加えて煮汁がとろっとするまで中火で煮詰めます。
  6. 5.
    4を器に盛りつけたら完成です。