材料(2人前)

  • 餃子の皮10枚
  • 水 (のり用)適量
  • ナス (100g)1本
  • 大葉10枚
  • ピザ用チーズ100g
  • 豚ひき肉50g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 熱湯50ml
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落としみじん切りにします。大葉は軸を切り落としみじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに1、ピザ用チーズ、豚ひき肉、①を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせます。
  3. 3.
    餃子の皮に2をのせ、縁に水を付けて包みます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を並べて焼きます。
  5. 5.
    焼き色が付いてきたら、熱湯を入れて蓋をします。水気がなくなるまで中火で5分程焼き、火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付けて完成です。