材料(1人前)

  • うどん1玉
  • 明太子40g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • コールスロー
  • キャベツ100g
  • 高菜漬 (刻み)30g
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①塩麹小さじ2
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
  2. 1.
    キャベツは千切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、高菜漬け、①を加えよく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど味をなじませます。
  4. 3.
    うどんは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱します。
  5. 4.
    明太子とめんつゆを加えよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に4を盛り付け、2をのせ、粗挽き黒こしょうをふりかけたら完成です。