材料(2人前)

  • そら豆 (冷凍・正味量)60g
  • カニカマ80g
  • 玉ねぎ80g
  • 薄力粉50g
  • 牛乳250ml
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 有塩バター20g
  • バッター液
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 大さじ2
  • 薄力粉50g
  • パン粉50g
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • キャベツ (千切り)50g
  • ケチャップ大さじ3

作り方

  1. 準備.
    そら豆はパッケージの表記通り解凍し、薄皮をむいておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    カニカマは2cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルにそら豆を入れ、マッシャーでなめらかになるまで潰します。
  5. 4.
    鍋に有塩バターを入れて中火にかけ、1を入れて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を加えます。
  6. 5.
    中火のまま炒め、粉っぽさがなくなってきたら牛乳を3度に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせ、2、3、(A)を加え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    別のボウルに入れ、粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫に1時間おき、冷やし固めます。
  8. 7.
    6等分にし、俵型に成形します。
  9. 8.
    ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせ、7をくぐらせ、パン粉をまぶします。
  10. 9.
    フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、8を入れて5分程揚げ、全体がきつね色になったら油切りをします。
  11. 10.
    キャベツをのせた器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。