材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯1000ml
  • 小さじ2
  • 牛ひき肉100g
  • ふきのとう (計60g)3個
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 水 (さらす用)適量
  • 玉ねぎ (50g)1/4個
  • ニンニク1片
  • 赤ワイン大さじ2
  • トマトペースト大さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粉チーズ小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ふきのとうは根元を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かしふきのとうを入れ1分ほどゆでたら水にさらし30分ほどおき、水気を切って4等分に切ります。
  5. 4.
    別の鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れパッケージの表記の通りにゆでて湯切りをします。ゆで汁を大さじ2分取り分けます。
  6. 5.
    フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき2を香りが立つまで炒めます。
  7. 6.
    牛ひき肉を入れ炒め、火が通ったら1を入れさらに炒ます。
  8. 7.
    6に赤ワインを加えます。
  9. 8.
    中火で熱し赤ワインが沸騰したら4のゆで汁、トマトペースト、①を加え水気がなくなるまで中火で炒めます。
  10. 9.
    水気を切った4のスパゲティ、3を加え中火で混ぜ合わせたら火から下ろします。
  11. 10.
    皿に盛り付けて粉チーズをかけてできあがりです。