材料(1台分)

  • 薄力粉100g
  • 卵黄4個分
  • 砂糖50g
  • ①水80ml
  • ①サラダ油40ml
  • メレンゲ
  • 卵白4個分
  • 砂糖50g

作り方

  1. 1.
    卵黄を泡立て器で割りほぐし、砂糖を2回に分けて、白っぽくなるまですり混ぜます。
  2. 2.
    ①を入れてよく混ぜます。薄力粉を振るい入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜます。
  3. 3.
    メレンゲを作ります。卵白を電動ミキサーで泡立てます。砂糖を2回に分けて入れ、電動ミキサーでツノが立つまで泡立てます。
  4. 4.
    2に3を2回に分けて加えてさっくりと混ぜます。
  5. 5.
    炊飯釜に流し込み、机に2、3回ほど叩き落として、空気を抜きます。
  6. 6.
    炊飯器にセットし、炊飯します。竹串を刺して生地が付いてこなければ取り出して完成です。生地が付いてくる場合は様子を見ながらもう一度炊飯してください。