材料(2人前)
- ごはん (温かいもの)350g
- きゅうり1/2本
- 塩少々
- 鮭フレーク20g
- 合わせ酢
- 酢大さじ2.5
- きび砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/4
- カニカマ60g
- イクラ (しょうゆ漬け)40g
- 錦糸卵25g
- 絹さや4枚
- お湯 (ゆで用)適量
作り方
- 準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
- 1.きゅうりは薄い輪切りにします。ボウルに入れて塩をふって揉みこみ、10分程置きます。
- 2.絹さやはヘタ、筋を取り除きます。お湯を沸騰させた鍋に入れて1分ゆで、流水にさらして粗熱を取ります。
- 3.水気を切り、斜め半分に切ります。
- 4.カニカマは手でほぐします。
- 5.ボウルに合わせ酢の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 6.1の水気を絞ります。
- 7.別のボウルにごはんを入れ、5を回しかけてさっくりと混ぜ合わせます。粗熱が取れたら6、鮭フレークを入れて混ぜ合わせます。
- 8.器に盛り付け、錦糸卵、4、イクラ、3を順に盛り付けて完成です。