材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り)200g
  • キャベツ200g
  • 木綿豆腐200g
  • しらたき100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • しいたけ4個
  • 割り下
  • 150ml
  • 料理酒50ml
  • しょうゆ50ml
  • カレー粉大さじ3
  • 砂糖大さじ2
  • サラダ油小さじ2
  • ピザ用チーズ50g
  • 温泉卵2個

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐としらたきは水気を切っておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。
  2. 1.
    木綿豆腐は2cm角に切ります。しらたきは10cm幅に切ります。
  3. 2.
    キャベツはざく切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  5. 4.
    割り下の材料を入れて混ぜ合わせ、中火で煮立たせ、1としいたけを入れて蓋をします。
  6. 5.
    ひと煮立ちさせたら中火で5分程煮込み、牛バラ肉を入れて蓋をして、さらに3分程煮込みます。
  7. 6.
    牛バラ肉に火が通ったら火を止め、ピザ用チーズをのせて完成です。温泉卵と絡めてお召し上がりください。