材料(10個分)
- 生地
- 薄力粉180g
- 卵 (Ⅿサイズ)3個
- (A)上白糖150g
- (A)はちみつ大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- 水120ml
- (B)食品用重曹小さじ1/2
- (B)水小さじ1
- クリーム
- 生クリーム200ml
- つぶあん100g
- いちご10個
作り方
- 1.ボウルに卵、(A)を入れハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てます。
- 2.別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
- 3.1に2、薄力粉をふるい入れてゴムべらで混ぜ合わせて、水を加え、その都度よく混ぜ合わせます。ラップをし、常温で30分寝かせます。
- 4.フライパンを弱火で熱し、3を両面焼いて火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5.ボウルに生クリームを入れハンドミキサーで7分立てにし、つぶあんを入れて混ぜ合わせます。
- 6.いちごはヘタを切り落とし半分に切ります。
- 7.4に5、6を挟み、器に盛り付けて出来上がりです。