材料(10個分)

  • 生地
  • 薄力粉180g
  • 卵 (Ⅿサイズ)3個
  • (A)上白糖150g
  • (A)はちみつ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • 120ml
  • (B)食品用重曹小さじ1/2
  • (B)水小さじ1
  • クリーム
  • 生クリーム200ml
  • つぶあん100g
  • いちご10個

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵、(A)を入れハンドミキサーで白くもったりとするまで泡立てます。
  2. 2.
    別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1に2、薄力粉をふるい入れてゴムべらで混ぜ合わせて、水を加え、その都度よく混ぜ合わせます。ラップをし、常温で30分寝かせます。
  4. 4.
    フライパンを弱火で熱し、3を両面焼いて火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
  5. 5.
    ボウルに生クリームを入れハンドミキサーで7分立てにし、つぶあんを入れて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    いちごはヘタを切り落とし半分に切ります。
  7. 7.
    4に5、6を挟み、器に盛り付けて出来上がりです。