材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 牛豚合びき肉50g
  • まいたけ50g
  • しめじ50g
  • しいたけ2個
  • 橙ピーマン1個
  • 生姜1片
  • 大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    まいたけ、しめじ、しいたけは石づきを取り、みじん切りにします。
  2. 2.
    橙ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにします。
  3. 3.
    生姜は皮付きのままみじん切りにします。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れて、中火で牛豚合びき肉と酒を入れて、全体に火が通るまで炒めます。
  5. 5.
    1、2、3、(A)を入れて中火で炒め、全体に味がなじみ、汁気がなくなったら火から下ろします。
  6. 6.
    ボウルにごはん、5を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。