材料(2人前)

  • ほうれん草200g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • 鶏ささみ (計100g)2本
  • 料理酒大さじ1
  • 和え衣
  • 白すりごま大さじ3
  • 砂糖大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 練りからし小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは、筋を取っておきます。
  2. 1.
    お湯を沸騰させた鍋に、塩、ほうれん草を入れ、30秒程ゆでます。冷水に取ってザルに上げ、水気をよく絞ります。
  3. 2.
    根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3.
    耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を回し入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分程、中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
  5. 4.
    ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2、3を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付けて出来上がりです。