材料(2人前)
- 鶏もも肉300g
- 下味
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- マーマレードソース
- マーマレードジャム大さじ3
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- オリーブオイル大さじ1/2
- サラダ菜2枚
作り方
- 1.鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移して下味の材料を入れ、手でよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 2.ボウルにマーマレードソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、キッチンペーパーで汁気を拭き取った1を入れ、中に火が通るまで12分程焼きます。
- 4.2を回し入れ、中火で汁気が1/3量になるまで、5分程絡めながら炒めます。全体にとろみがついたら火から下ろします。
- 5.サラダ菜を敷いた器に盛り付けて完成です。