豆腐ガトーショコラ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
はちみつはなくてもいいのですか?
kurashiru
kurashiru
風味や食感は変わりますが、はちみつを省いて砂糖のみを使用してもお作りいただけます。その際は砂糖を合計で90gを目安にご用意いただき、お好みの甘さに分量をご調整することをおすすめします。砂糖だけでなくはちみつを加えることで生地がしっとりとして、コクのある風味豊かな仕上がりになります。機会がございましたらぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
18cm丸型で作るのは難しいですか?可能でしたら、分量を教えていただきたいです。
kurashiru
kurashiru
18cmの丸型を使用する場合はすべての材料をレシピの2倍を目安にご用意ください。オーブンでの加熱時間は10〜15分ほど延長することをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。
ゲスト
ゲスト
小麦粉の代用として大豆粉を使用しても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、薄力粉の代わりに大豆粉を使用するとレシピの配合や仕上がりの状態が変わる可能性がございます。クラシルでは大豆粉を使用したお菓子のレシピもご紹介しておりますので、 https://www.kurashiru.com/search?query=%E5%A4%A7%E8%B1%86%E7%B2%89 もご参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
ゲスト
ゲスト
絹ごし豆腐じゃなくて木綿豆腐でもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの状態や食感が変わる可能性がございますが、木綿豆腐を使用してもお作りいただけます。木綿豆腐は絹ごし豆腐よりも潰れにくいため、水切り後に潰してなめらかにしてから混ぜ合わせてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
丸型で作りたいのですが、このレシピと同じ量で作れますか?
kurashiru
kurashiru
15cmの丸型を使用する場合はレシピと同じ分量と焼き時間を目安にお作りいただけます。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。お持ちの型に合わせて分量や焼き時間をご調整いただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
ビターチョコレートをミルクチョコレートに代用してもいいですか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートの代わりにミルクチョコレートを使用してもお作りいただけます。お好みの甘さ加減のチョコレートでお試しいただけますので、ぜひお試しくださいね。
ムーミン
ムーミン
ナッツを入れて作っても大丈夫ですか‼︎
kurashiru
kurashiru
お好みでナッツ類を加えてもお作りいただけますよ。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
はちみつの代わりになるものはありますか?また、ホワイトチョコと抹茶パウダーに変更しても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
はちみつの代わりに砂糖を使用してもお作りいただけます。お好みの風味に仕上がるよう砂糖の分量をご調整くださいね。また、こちらのレシピでは油脂分の多いホワイトチョコレートを使用すると分離しやすく、仕上がりの食感が損なわれてしまう可能性がございます。レシピ通りにビターチョコレートかミルクチョコレートを使用してお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
牛乳は低脂肪乳でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳は低脂肪乳を使用してお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
きなこパン
きなこパン
ハンドミキサーではなく、泡立て器でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
ハンドミキサーのご用意がない場合は、少し手間はかかりますが、泡立て器を使用してお作りいただけますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。
しゃま
しゃま
ココアパウダーの役割は何ですか?ココアパウダーが無いのですが、なしでも作れますか?または代用できるものはありますか?例えばインスタントコーヒーなど…
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを入れることで、より濃厚な風味に仕上がります。ココアパウダーは同量の薄力粉に代えてお作りいただけますが、風味や色味が引き立たなくなってしまいますので、ぜひレシピ通りに試してみてくださいね。薄力粉に少量のインスタントコーヒーを加えることもできますが、色味が薄くなり、分量によっては苦くなりやすいのでお気をつけください。
Erika Takahashi
Erika Takahashi
レンジで出来ませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは電子レンジで作ることは難しいです。オーブンのご用意がある際にお試しいただけますと幸いです。
とまと
とまと
ラム酒の代用品は何がいいですか?それとも入れなくても作れますか?
kurashiru
kurashiru
ラム酒は豆腐の風味を和らげる効果がありますが、省いても美味しくお作りいただけますよ。ブランデーやチョコレートリキュールなど、お好みのリキュールに代えてもお作りいただけますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
くうこ
くうこ
チョコレートを全てココアで行うことはできますか?
kurashiru
kurashiru
ビターチョコレートをココアパウダーに置き換えると、生地の水分や油分が少なくなるため上手く仕上がらないことが考えられます。簡単にお作りいただけますので、レシピ通りの材料を揃えてお作りくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
頭の悪い人
頭の悪い人
断面に見えるしろいつぶつぶってなんですか?
kurashiru
kurashiru
断面に見える白いかたまりは絹ごし豆腐です。絹ごし豆腐を使用することで、簡単に滑らかな食感に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
おしろ
おしろ
片栗粉のかわりにコーンスターチでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
片栗粉はコーンスターチで代用いただけます。ぜひご用意しやすいもので作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。