ほっこり美味しい!さつまいものパウンドケーキ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
薄力粉の代わりに強力粉を使っても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が大きく変わるため、薄力粉の代わりに強力粉を使用することは難しいです。強力粉にはグルテンという粘り気のある成分が多く含まれるためケーキに使用するともっちりとした弾力が出てしまい、ふわっと軽い食感のパウンドケーキに仕上げることができなくなります。強力粉はパンやピザを作るのに向いていますよ。こちらのレシピではぜひ薄力粉を使用してお試しくださいね。
福田康子
福田康子
サツマイモは皮をむいた状態で300gですか?もう一つ卵はMサイズですか?
kurashiru
kurashiru
さつまいもは皮をむいた状態で300g使用し、卵はMサイズを使用しております。さつまいもの甘さがお楽しみいただけるおいしいパウンドケーキに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ランドル
ランドル
焼き上がりの確認ですが箸をさして生地がつかない程度でよろしいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
焼きあがりの確認方法は、箸でも大丈夫ですが、太く穴が空いてしまいますので、竹串がおすすめです。底まで刺して抜いた際に、生地が付いて来なければ焼き上がりです。ケーキの焼き加減の確認や、お料理にも使うことができますので、機会がございましたら竹串も準備してみてくださいね。
本田彩乃
本田彩乃
ベーキングパウダーなくて平気ですか?
kurashiru
kurashiru
ベーキングパウダーを省いてしまうと仕上がりの膨らみが損なわれるため、おすすめいたしかねます。ベーキングパウダーを加えることでふんわりとおいしく仕上がりますので、ぜひご用意して作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
わらびもち
わらびもち
作ってみました。
フードプロセッサー小麦粉以外の材料を滑らかにしてから小麦粉を混ぜて焼きました。
やっぱり追加追加で焼かないと焼き目がつかないのと仕上がりがパウンドケーキというよりは目のつまった蒸しパンのようになってしまいました。
芋の水分が多かったのかな?
お芋は粗く潰すぐらいのほうが良かったんですかね?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。フードプロセッサーを使って、薄力粉、ベーキングパウダー以外を混ぜても大丈夫ですよ。ご使用のオーブンのメーカーや使用年数によっても火力に誤差が生じてしまうため、焼き時間は様子を見ながら調整する必要がございます。レシピの時間よりも大幅に延長しなければ焼きあがらないようでしたら、ご使用のオーブンの火力が弱めですので、10℃温度を上げて焼き上げてみてくださいね。また、[手順7]でバターをのせることでよりしっとりと仕上がりますので、忘れずにバターをのせて焼いてくださいね。
ななちゃん
ななちゃん
サツマイモもレンジにいれる前にお水にさらさなくて大丈夫なのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではすぐに調理をして仕上げるため、水にさらさずに仕上げております。切ってから時間が経つと変色してしまう可能性もございますので、時間をかけてお作りになる場合は、水にさらすことをおすすめいたします。お好みで選択してくださいね。おいしく作れますように。
ユウ
ユウ
角切りにしたサツマイモを入れても大丈夫そうでしょうか😃
kurashiru
kurashiru
角切りにしたサツマイモを加えてもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。サツマイモの優しい甘さがお楽しみいただけるパウンドケーキに仕上がりますので、ぜひお試しいただけますと幸いです。おいしく仕上がりますように。
SONATE.
SONATE.
20×7×5.5のパウンド型では材料の量と焼き時間はどうなりますか?
kurashiru
kurashiru
20×7×5.5cmのパウンド型を使用する場合も、レシピ通りの分量でお作りいただけますよ。生地にレシピの動画のような厚みをもたせる場合は、すべての材料をレシピの1.2倍を目安にご用意くださいね。加熱時間はレシピ通りにお作りいただけますよ。ご使用のオーブンにより加熱具合には差が生じますので、生地に竹串を刺し生焼けの場合は追加で加熱してくださいね。おいしく作れますように。
とまと
とまと
さつまいも200g分で作るときは全部の材料を3分の2の量に減らしたほうがいいですか?
kurashiru
kurashiru
さつまいも200gで作る場合は、全ての材料を「0.6倍」にして作ってくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。美味しくできますように。
内野ゆかり
内野ゆかり
グラニュー糖じゃなく白砂糖ではダメですか?
kurashiru
kurashiru
白砂糖(上白糖)でもお作りいただけますよ。とても美味しいスイーツですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
こう
こう
パウンドケーキの型は、牛乳パックでも出来ますか❓
kurashiru
kurashiru
牛乳パックにはポリエチレンが使用されており、ポリエチレンは110℃以上になると溶けだしてしまう危険性があるため、残念ながらおすすめできません。耐熱用の型や容器を使用してお作りくださいね。美味しく作れますように。
🌻miu 🌻
🌻miu 🌻
安納芋でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
安納芋でお作りいただけます。甘くて美味しく仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
なな
なな
さとうは、きびさとうでもいいですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖はきび砂糖でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
Aya
Aya
無塩バターと書いてますが普通のバターでも作れますか? お芋は湯がいてから潰しても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は少し変わりますが、有塩バターでもお作りいただけますよ。また、さつまいもは、電子レンジではなく茹でていただいても大丈夫ですよ。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
きょん
きょん
あとのせのバターはなんのために入れるのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
バターを動画の様に後のせすることで、バターの風味が広がり、途中で切り込みを入れなくても上が割れるので入れています。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ぴっころ
ぴっころ
ホットケーキミックスを使用するとしたら薄力粉とベーキングパウダーをはぶけばいいでしょうか?ホットケーキミックスは何グラム使用すればいいですか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉の代わりにホットケーキミックスでもお作りいただけますが実際に試作を行っていない為、分量等詳しくお答えすることは出来かねます。申し訳ございません。ホットケーキミックスには予めベーキングパウダーや砂糖が含まれていますので、材料のベーキングパウダーを抜いていただきお好みで砂糖の分量を調整してみてくださいね。美味しくできますように。
ゆかこ
ゆかこ
お芋が甘くなかったからか?ケーキも甘さ控えめな仕上がりでした。お芋の時点で味見して調節した方が良さそうですね😭
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
お芋の甘さによって仕上がりの味は全く違うものになってしまいそうですね。
次回お作りの際は、ぜひ砂糖を調整して作ってみてくださいね。
うずら
うずら
焼き時間が25分だと、ほのかに焼けた感じで動画の出来上がりには、程遠い感じでした。普通、パウンドケーキは50分くらい焼くので、追加で20分焼いたら、お手本に近づきました。ほんのり焼いたくらいで、良かったのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
型の大きさやオーブンによって火力が異なる為、
中まで火がきちんと通っていることを確認しながら焼き時間を調整していただければと思います。
チビ太
チビ太
さつま芋は裏ごししなくても大丈夫ですか?あと、レンジでは以前パサパサポロポロになりました。ゆがいても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
今回はさつまいもの食感を残すために完全に潰していませんが、お好みで裏ごししていれていただいても大丈夫ですよ。
また、ゆがいていただいても問題ありません。ぜひ試してみてください。
法月夢奈
法月夢奈
かぼちゃに変えて作ることはできますか?
kurashiru
kurashiru
さつまいもをかぼちゃに代えても大丈夫ですよ。
とても美味しそうですね。
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