材料(2人前)
- 油揚げ3枚
- 鶏ひき肉100g
- しいたけ2個
- えのき60g
- まいたけ60g
- 長ねぎ15cm
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)塩小さじ1/2
- (A)片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 大葉2枚
作り方
- 1.しいたけ、えのき、まいたけは粗く刻みます。
- 2.長ねぎはみじん切りにします。
- 3.ボウルに鶏ひき肉、1、2、(A)を加えてよく捏ねます。
- 4.油揚げは菜箸を転がし、中を開きやすくしたら半分に切り、3を詰め、爪楊枝で留めます。
- 5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れたら蓋をして両面10分づつ焼きます。
- 6.焼き色が付き、中まで火が通ったら爪楊枝を外し、大葉を敷いた器に盛り付け完成です。