材料(2人前)
- 鮭 (生)2切れ
- 塩 (下味用)少々
- 黒こしょう (下味用)少々
- 薄力粉適量
- 調味料
- しょうゆ小さじ2
- みりん小さじ2
- レモン汁小さじ1
- 有塩バター10g
- サラダ油大さじ1
- 付け合せ
- ブロッコリー1房
- ミニトマト2個
作り方
- 準備.ブロッコリーはゆでておきます。
- 1.バットに鮭を置き、塩、黒こしょうを両面に振ります。
- 2.バットに薄力粉を広げ、1をまんべんなくまぶします。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、有塩バターを溶かします。
- 4.有塩バターが溶けたら、2を中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で焼きます。
- 5.中まで火が通ったら、調味料を加え、中火で煮詰めながら鮭に絡めます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
- 6.器に盛りつけ、付け合せを添えて、完成です。