材料(2人前)

  • 鮭 (生)2切れ
  • 塩 (下味用)少々
  • 黒こしょう (下味用)少々
  • 薄力粉適量
  • 調味料
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2
  • レモン汁小さじ1
  • 有塩バター10g
  • サラダ油大さじ1
  • 付け合せ
  • ブロッコリー1房
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    ブロッコリーはゆでておきます。
  2. 1.
    バットに鮭を置き、塩、黒こしょうを両面に振ります。
  3. 2.
    バットに薄力粉を広げ、1をまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、有塩バターを溶かします。
  5. 4.
    有塩バターが溶けたら、2を中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で焼きます。
  6. 5.
    中まで火が通ったら、調味料を加え、中火で煮詰めながら鮭に絡めます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛りつけ、付け合せを添えて、完成です。